Švenčionių rajonas gali didžiuotis ne viena įdomia sėkmės istorija, tačiau viena ryškiausių – tai „Bundės kepyklėlės“ pasiekimai. Ši nedidelė, tačiau itin jauki kepyklėlė yra puikus pavyzdys, kaip meilė savo gimtinei, atkaklumas ir nuoširdus darbas gali tapti pagrindu įkvepiančiam verslui. Šiame interviu kalbiname vieną iš „Bundės“ savininkių, kuri dalijasi asmenine patirtimi, iššūkiais, su kuriais susidūrė kuriant verslą mažame miestelyje, bei džiaugsmais, kurie atperka kiekvieną pastangų akimirką. Atsakymai atskleidžia, kad už šio verslo slypi ne tik noras gaminti skanius kepinius, bet ir siekis stiprinti bendruomenę, kurti erdvę, kur žmonės gali jaustis kaip namuose. Klausimų temos apima tiek iššūkius ir kliūtis, kurias teko įveikti, tiek pasiekimus, kuriais kepyklėlės įkūrėja didžiuojasi labiausiai. Taip pat aptariama, kaip gimė šis verslo sumanymas, kokią įtaką jam turėjo komanda, bei kokią vertę „Bundė“ kuria savo klientams ir bendruomenei. Pokalbio pabaigoje – žvilgsnis į ateitį ir kvietimas įkvėpti kitus drąsiai žengti savo svajonių keliu. Tad kviečiame skaityti šį atvirą ir nuoširdų interviu, kuris gali tapti postūmiu ne tik svajoti, bet ir veikti.
Kokia yra šios sėkmės istorijos esmė?
Kokį pasiekimą norėtumėte pabrėžti? Kuo šis pasiekimas svarbus jūsų įstaigai ir jos darbuotojams?
– Bundės kepyklėlės sėkmės istorija ypatinga tuo, kad ji kuriama mažame miestelyje, kuriame gimėme ir augome.
Kokios buvo didžiausios kliūtys siekiant šio rezultato?
Su kokiais sunkumais susidūrėte? Kaip pavyko juos įveikti?
– Mažame miestelyje kurti verslą nėra paprasta. Didžiausi iššūkiai su kuriais susidūrėme: rinkos mažumas, stereotipai ir komandos kūrimas. Gyvenant nedideliame miestelyje, klientų skaičius yra ribotas. Supratome, kad turime sukurti produktą, kuris būtų unikalus, kad žmonės norėtų grįžti ir rekomenduotų mus kitiems. Todėl kvietėme maisto technologus, dalyvavome stipriuose mokymuose ir toliau nuolat mokomės. Žinoma, kaip ir daugumai pradedant kurti verslą, dažnai susiduri su finansiniais sunkumais. Tam buvome pasiruošę, investavome savo pinigus, be jokio valstybės finansavimo, į kokybišką ir brangią kepyklėlės įrangą, kokybiškas žaliavas. Kuomet pasidalinome žinia, jog atsidarome kepyklėlę Švenčionių mieste – neturėjome daug palaikymo ir padrąsinimo iš kitų. Atvirkščiai, nemažai abejojo šia idėja ir teigė, kad tokiame mažame mieste, kurti verslo neįmanoma, kad mums nepasiseks. Tačiau, būtent tai mus ir motyvavo – įrodyti, kad net mažiausioje bendruomenėje galima sukurti kažką ypatingo, vertingo, jei tik tiki 100% savo idėja ir dirbi su meile.
Kas paskatino imtis šio projekto arba siekti šio tikslo?
Ar buvo konkretus įkvėpimo šaltinis, kurį norėtumėte paminėti?
– Atvažiuojant nuolat į gimtinę, jautėme trūkumą vietos, kur mes ir žmonės galėtų ne tik nusipirkti šviežių kepinių, bet ir susiburti, pasidalinti šiltais pokalbiais ir jaukiai praleisti laiką. Keliaujant po Europą, aplankėme daugybę skanių, naujų, ypatingų kepyklėlių, todėl nusprendėme ir patys sukurti tokią, savo krašte. Norėjome atnešti „džiaugsmo kultūros“ ir į Švenčionių kraštą.
Kokį vaidmenį atliko jūsų komanda šioje sėkmės istorijoje?
Gal galėtumėte išskirti svarbius asmenis ar komandinius pastangas, kurie prisidėjo prie šio pasiekimo?
– Mūsų kolektyvas – viena pagrindinių sėkmės priežasčių. Surasti darbuotojus su patirtimi ir mažame miestelyje buvo gan didelis iššūkis, nors norinčių dirbti buvo ir iki šiol yra daug. Pagrindinis dalykas norint, kad komanda būtų stipri – tai bendra vizija, pasitikėjimas ir meilė kepiniams bei žmonėms. Kiekvienas mūsų mažo kolektyvo narys įneša skirtingas patirtis, energiją ir idėjas.
Kokią vertę ši sėkmė kuria jūsų klientams arba bendruomenei?
Kaip šis pasiekimas paveikė jūsų tikslinę auditoriją? Ką naujo arba naudingo jiems atnešėte?
– Kepyklėlė Bundė veikia jau daugiau nei metus. Per šį laiką gerokai patobulėjome kaip kolektyvas, kaip verslas ir kaip profesionalai. Per metus subūrėme lojalių svečių ratą, kurie grįžta ir rekomenduoja mus. Ypatingą palaikymą turime ne tik iš vietinių gyventojų, bet labai stipriai jaučiame ir iš Vilniečių, kitų miestų gyventojų pravažiuojančių Švenčionis, ir specialiai atvažiuojančių būtent į kepyklėlę pas mus.
Geras žodis, atgalinis ryšys, užsakymas, rekomendacija, komentaras, palaikymas, ar pastaba, padeda į viską žiūrėti pozityviau ir stengtis būti dar geresniems.
Ką šis pasiekimas reiškia jums asmeniškai kaip vadovei?
Kuo didžiuojatės labiausiai?
– Labiausiai didžiuojuosi tuo, kad turime viduje stiprybės eiti į priekį, daryti daugiau, nebijoti rizikuoti, tikime savimi ir tuo ką darome.
Kaip ši istorija gali įkvėpti kitus?
Kokią žinutę norėtumėte perduoti savo sekėjams? Kokią įžvalgą ar pamoką jie galėtų iš šios istorijos pasiimti?
– Ši istorija tikimės įkvėps kitus teigiamiems pokyčiams, kurti savo verslą, pradėti tai, apie ką seniai galvojote, bet nedrįsote. Mažas miestelis nėra kliūtis – tai galimybė. Svarbiausia nebijoti, tikėti savimi ir savo idėja, būti šalia savo komandos ir klientų, kurti bendruomenę.
Kokie ateities planai ar tikslai iškyla po šios sėkmės?
Ar yra kokių nors tolimesnių žingsnių, kuriuos norite pasiekti?
– Maitinimo verslas labai sudėtingas, nes klientų srautus pakankamai sunku prognozuoti, turi sezoniškumą, brangi savikaina produktų ir pan. Nepaisant to, galvojame apie plėtrą, Bundės plėtrą, nes jaučiame poreikį ir žinoma, jūsų palaikymą.
Ar yra kažkas, kuo ypatingai norėtumėte pasidalinti su sekėjais?
– Labai norėtumėme padekoti kiekvienam mūsų svečiui, kuris ateina į kepyklėlę, kiekvienam kuris geria kavą kasdien, o gal užsuka tik kartą per metus. Per šį laiką susipažinome su daugybe vietinių žmonių, užmezgėme naujas pažintis. Dėkojame įmonėms, su kuriomis bendradarbiaujame, kurios užsako mūsų desertus šventėms ir renginiams. Ačiū tarti norim ir rajono institucijų specialistams už greitą pagalbą kai reikia ir patarimus.
